Retour sur la carrière d'entraîneur d'Olivier Dall'Oglio
Comme de nombreux entraîneurs professionnels, Olivier Dall'Oglio a embrassé au préalable une carrière de footballeur professionnel débutée où il est né, au sein de l'Olympique Laès (212 matchs).
Arrière droit, il prendra par la suite la direction du Racing Club de Strasbourg (1989-1992), puis du FC Perpignan (1992-1993) avant de terminer sa carrière au Stade Rennais FC (1993-1996). Une carrière arrêtée prématurément à l'âge de 32 ans suite à une blessure aux ligaments croisés.
Depuis 2006, il est titulaire du fameux DEPF (Diplôme d'entraîneur professionnel de football) indispensable pour entraîneur une équipe professionnelle. C'est tout naturellement du côté d'Alès qu'il fait ses armes en tant qu'entraîneur adjoint de 1997 à 1998 avant d'entraîner la réserve du Nîmes Olympique durant deux saisons. En 2000, il devient le directeur du centre de formation du club du Gard, un poste qu'il conservera jusqu'en 2005.
De 2006 à 2007, il s'assoit sur le banc de la réserve de l'ESTAC. En 2007, retour à Alès, c'est là qu'il connaît sa première expérience d'entraîneur principal d'une équipe fanion. L'aventure durera un peu plus d'une saison avant qu'il accepte le poste d'adjoint de la sélection des Émirats Arabes Unis (2008-2009).
En 2010, il débarque du côté de Dijon dans le rôle d'entraîneur adjoint de Patrice Carteron, ancien de la maison verte. Le DFCO est relégué en Ligue 2, Patrice Carteron fait ses valises et Olivier Dall'Oglio est intronisé numéro 1. Il parvient à faire remonter Dijon dans l'élite et à maintenir le club à ce niveau pour la première fois de son histoire. La deuxième saison, le DFCO continue son chemin au plus haut échelon national. La troisième saison marquera la fin de cette belle aventure dijonnaise pour ODO qui est démis de ses fonctions le 31 décembre 2018, c'est Antoine Kombouaré qui lui succèdera sur le banc.
Il rejoint le 31 mai 2019 le Stade Brestois 29, promu en Ligue 1 avec un bilan mitigé, marqué notamment par la saison arrêtée par le Covid-19 à la 28e journée. Le 1er juin 2021, il rebondit au Montpellier HSC et s'engage pour une durée de trois ans. Le 17 octobre 2022, il est démis de ses fonctions d'entraîneur. Le MHSC est alors 11e de Ligue 1 après 11 journées.
Le parcours d'Olivier Dall'Oglio en tant qu'entraîneur :
| Clubs | Matchs | Victoires (%) | Nuls (%) | Défaites (%) | Moy. Point |
| Alès (N2) | 31 matchs | 17 (54.8%) | 14 (45.2%) | 9 (29%) | 1.9 pt |
| Dijon (L2) | 152 matchs | 66 (43.4%) | 49 (32.2%) | 37 (24.3%) | 1.6 pt |
| Dijon (L1) | 94 matchs | 25 (26.6%) | 26 (27.7%) | 43 (45.7%) | 1.07 pt |
| Brest (L1) | 66 matchs | 19 (28.8%) | 18 (27.3%) | 29 (43.9%) | 1.14 pt |
| MHSC (L1) | 28 matchs | 11 (39.3%) | 5 (17.9%) | 12 (42.9%) | 1.36 pt |
Les chiffres ne comprennent que les rencontres de championnat.
